Ce document analyse les filières artisanales de lauze (schiste et calcaire) et de pierre sèche au niveau national, en dressant un état des lieux des marchés, des acteurs, des enjeux et des perspectives de développement. Il propose également un programme d’actions visant à structurer les filières, renforcer l’offre et la demande, développer la formation et améliorer la communication autour de ces savoir-faire.
